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La storia
del pane è legata alla storia dell'uomo, alla sua evoluzione
fisica, intellettuale. 265 chicchi di grano nano ritrovati in Austria
nella grotta del Merkstein fanno risalire questo prezioso cereale
al paleolitico. 8000 anni fà nel Nuristan, Hindukush, nell'Himalaia,
in queste terre nasceva il grano. Nella piramide di Dashur 3000
anni fà in alcune anfore furono trovati chicchi di grano.
Gli Egizi sono stati i più grandi panificatori dell'antichità.
Tutte le divinità della terra sono femminili: Iside, Demetra,
Giunone...........
L' acqua, i mulini, le macine, i trattori, le trebbiatrici, i forni
elettrici e a microonde...............
La rivoluzione francese..... l'assalto ai forni nel racconto manzoniano........
La strage del pane a Palermo nel 1944.......
La Sicilia non è più il granaio d'Europa........
Il pane simbolo del divino presente in tutte le religioni.
L' alba è lì eterna per un tozzo di pane.
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